まず初めにスジ肉のアク抜きをする為
茹でます。

しっかりアク抜きができたら一口ぐらいの大きさにカットし

だし汁10
醤油1
みりん1
酒1
の割合で約90分ほど煮込みます。

スジ肉が柔らかくなったらこんにゃくを加えて
味噌と生姜を加えて一煮立ち

これで完成！

お酒の肴に是非どうぞ！